ยำไข่เจียวน้ำพริกเผาเมนูเด็ด

ยำไข่เจียวน้ำพริกเผาเมนูเด็ด ไข่ทอด แบบง่ายๆ

ยำไข่เจียวน้ำพริกเผาเมนูเด็ด ส่วนประกอบสำหรับทำ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลาสำหรับทอดไข่ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมดอง เอามาฝ่าส่วนตามยาว 1 หัว
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว หั่นเป็นเต๋าติดผิว 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาสำหรับปรุงน้ำยำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต้ะ
ผักชี ซอย 1 ช้อนชา
ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่

ขั้นตอนการทำยำไข่เจียวน้ำพริกเผา
เริ่มจากการเตรียมเครื่องก่อน นำหมูสับลงไปลวกให้สุก
ปรุงน้ำยำ โดย ใส่ หมูสับ น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน น้ำพริกเผา กระเทียมดอง กุ้งแห้ง และ เนื้อมะนาวหั่นเต๋า ผสมให้ส่วนประกอบเหมาะ เป็นน้ำยำ เตรียมน้ำยำเอาไว้ก่อน จากนั้นจะทำไข่เจียว
ตอกไข่ ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ ซอสถั่วเหลือง ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตีไข่ให้เป็นฟอง ตีไข่ให้มากๆยิิ่งมีฟองมากไข่ยิ่งฟูกรอบ
ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน น้ำมันมากมายหน่อย ค่อยๆเทไข่ลงไป ไข่จะได้ฟูรวมทั้งกรอบ ไม่จับตัวเป็นแผ่น ทอดให้ไข่เหลืองกรอบ
แล้วเอามานำพักให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดไข่เจียวฟูใส่จาน ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว และ ผักชี พร้อมกินได้

ที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *