สูตรต้มซุปเปอร์ขาไก่ เมนูอาหารอีสานแบบบ้าน ๆ เปิดครัวไทยเติมความแซ่บได้ทุกมื้อ

สูตรต้มซุปเปอร์ขาไก่ เมนูอาหารอีสานแบบบ้าน ๆ

สูตรต้มซุปเปอร์ขาไก่ คลายง่วงยามบ่ายกับเมนูต้มซุปเปอร์ขาไก่กันไหม สูตรนี้ใส่ขาไก่ลงไปต้มกับเครื่องต้มยำ เติมสีสันด้วยซีอิ๊วดำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา โรยผักชีฝรั่ง ผักชี ที่ขาดไม่ได้เลยคือพริกสด

ส่วนผสม ต้มซุปเปอร์ขาไก่
น้ำเปล่า 500-700 มิลลิลิตร
ขาไก่ 500 กรัม
ข่า (หั่นเป็นแว่น)
ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน)
หอมแดง (ปอกเปลือก)
ใบมะกรูดฉีก
พริกสด
ผักชี
ผักชีฝรั่ง
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มซุปเปอร์ขาไก่   บาคาร่า
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรง จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไปต้ม พอน้ำเดือดพล่านแล้วใส่ขาไก่ลงไปต้ม (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้ง)
2. ก่อนปรุงรสให้ตักส่วนผสมเครื่องต้มยำออกก่อนแล้วใส่ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และซอสปรุงรสลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที จนขาไก่เปื่อย
3. ซอยพริกขี้หนู ใบผักชีฝรั่ง ผักชี และหั่นมะนาวเตรียมไว้
4. พอต้มจนขาไก่เปื่อยแล้ว บีบมะนาวลงไป (ปริมาณตามชอบ) ตามด้วยพริกที่ซอยไว้ คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยผักชีและผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *