สูตรอ่อมไก่

สูตรอ่อมไก่

สูตรอ่อมไก่

สูตรอ่อมไก่  อาหารอีสานที่เรานึกถึงเป็นอันดับแรกคือ ส้มตำปูปลาร้า ลาบ น้ำตก แต่คงไม่มีใครนึกถึงเมนูต้มๆ แกงๆ ของอีสาน ที่ว่าแซ่บคักๆ แล้ว ยังทำง่ายอีกด้วย วัตถุดิบก็หาได้จากตลาดใกล้บ้าน แค่นี้ก็ได้เมนูต้มของอีสาน ซดน้ำปลาร้าผสมน้ำใบย่านาง อร่อยสุดๆ ไปเลยค่ะ

ส่วนผสม

ไก่บ้านสับ จะใส่เครื่องในด้วยก็ได้ 300 กรัม i99bet
น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
ผักชีลาว สักสองกำมือ
ใบแมงลัก แล้วแต่ชอบ ใส่เยอะก็หอม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ หั่นเป็นท่อน ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงอ่อม ใช้พริกอีสาน หอมแดงแกะเปลือก ตะไคร้ซอย โขลกให้ละเอียด

วิธีทำ

ใส่น้ำซุปลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแกงอ่อมลงไปละลาย
ใส่ตะไคร้ลงไปต้มให้หอม ใส่ไก่และเครื่องในลงไปเคี่ยวเรื่อยๆ ให้นุ่ม ไก่บ้านเนื้อจะเหนียวต้องเคี่ยวใช้เวลา
ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า เกลือ ใส่ผักชีลาว ใบแมงลัก ต้นหอมหั่นเป็นท่อนลงไปคนให้เข้ากัน หรือชิมรสชาติถ้ายังไม่แซ่บจะใส่พริกอีสานทุบหยาบๆ ลงไปเพิ่มก็ได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *