สูตรเด็ดก้อยไข่มดแดง อาหารอีสานรสแซ่บ หาทานยากมาก

สูตรเด็ดก้อยไข่มดแดง

สูตรเด็ดก้อยไข่มดแดง ไข่มดแดง ต้องล้างให้สะอาด เอาตัวมดที่ตกค้างออกให้หมด ไม่เช่นนั้น จะทำให้อาหารมีตัวมดปนในอาหาร ไม่น่ารับประทาน
สำหรับคนไม่ชอบกินไข่มดแดงแบบดิบๆ ก็สามารถนำไปลวกก่อนได้
มะม่วงดิบ เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ไข่มดแดง มีรสชาติที่น่ารับประทาน
พริกป่น ให้ใช้ พริกกะเหรี่ยง จะได้รสชาติเผ็ด อร่อย ให้เลือกใช้พริกแห้งแบบใหม่ๆป่น จึงจะได้พริกที่หอมและเผ็ด
ข้าวคั่ว ต้องเลือกใช้ข้าวคั่วที่คั่วใหม่แบบสดๆ จะได้ข้าวคั่วที่หอมอร่อย
พริก นอกจากใช้พริกป่นแล้ว สามารถใช้พริกขี้หนูสวนสดๆ นำมาผสมได้

สูตรเด็ดก้อยไข่มดแดง

ส่วนผสม

ไข่มดแดง 1 จาน
มะม่วงดิบซอย 1 ลูก
ใบสาระแหน่ 2 – 3 ใบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 หัว

วิธีทำ

เริ่มจากการล้างไข่มดแดงก่อน ล้างให้สะอาด และ นำมาสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อน
จากนั้น นำไข่มดแดงใส่ถ้วยสำหรับปรุงยำ ใส่ ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
ใส่ มะม่วงซอย หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำยำ
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามใจชอบและข้าวเหนียว อร่อยๆ รับรอง รสชาติไม่ผิดหวัง

ขอบคุณแหล่งที่มา  www.oflemonsandlemonade.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *