สูตรไก่บ้านต้มขมิ้น เมนูต้มรสแซ่บอร่อยหนุบหนับยิ่งแทะยิ่งเพลิน

สูตรไก่บ้านต้มขมิ้น เมนูต้มรสแซ่บอร่อย

สูตรไก่บ้านต้มขมิ้น ซี้ดซ้าดมากพูดเลย กับเมนูไก่บ้านต้มขมิ้น สูตรอาหารไทยหอมเครื่องต้มยำ ปรุงรสเผ็ดเปรี้ยวตามชอบ ยิ่งต้มนานยิ่งอร่อย

จากที่เคยสั่งเมนูไก่ต้มขมิ้นตามร้านอาหารใต้ แม้จะอร่อยแต่ปริมาณน้อยกินไม่จุใจเท่าไร ถ้าทำเองน่าจะฟินกว่าเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่บ้านต้มขมิ้น สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) จับไก่ต้มกับเครื่องต้มยำจนสุกเปื่อย ปรุงรสแซ่บตามชอบ

ส่วนผสม ไก่บ้านต้มขมิ้น

ไก่บ้าน 500 กรัม
ข่า 6-7 แว่น
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 3-5 หัว
รากผักชี (หรือใช้ก้านผักชี) 3 ราก
ใบมะกรูด 5-10 ใบ
ขมิ้น 6-7 แว่น
มะขามเปียก 1 ก้อนเล็ก
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู ตามชอบ
มะนาว ตามชอบ

วิเตราะบอล

วิธีทำไก่บ้านต้มขมิ้น

► ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง รากผักชี และใบมะกรูด ใส่ขมิ้น มะขามเปียก และเกลือ ต้มประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้เครื่องต้มยำส่งกลิ่นหอม
► จากนั้นใส่ไก่บ้านลงต้มให้เดือดอีกรอบ แล้วหรี่ไฟอ่อนกลาง คอยช้อนฟองออก น้ำต้มไก่จะใส ต้มไปสักพัก พอไก่เปื่อยได้ตามที่ชอบแล้วก็จะเริ่มปรุงรส
► ปรุงรสด้วยน้ำปลา ค่อย ๆ ชิม ใครอยากจะปรุงนอกหม้อเป็นชาม ๆ ก็ได้นะคะ แต่ตาชอบแบบปรุงเลย ยิ่งต้มนาน ๆ ยิ่งอร่อย รสชาติกลมกล่อม
► ใส่พริกขี้หนูตามชอบ จะได้ความเปรี้ยวของมะขาม ปรุงรสให้ได้ตามใจชอบเลยค่ะ
► แค่นี้ก็ได้ไก่บ้านต้มขมิ้น รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวตามใจ ใครจะเพิ่มมะนาวหอม ๆ ตอนตักใส่ชามก็ไม่ว่ากันจ้ะ ยิ่งต้มนานยิ่งอร่อยค่ะ
► ไก่บ้านเคี้ยวหนุบหนับอร่อย ยิ่งแทะกระดูกด้วย ซี้ดซ้าดดีค่ะ ทำง่ายมากและก็อร่อยด้วยค่ะ

ตักข้าวสวยรอเลยดีกว่า พอทำเมนูไก่บ้านต้มขมิ้นเสร็จปุ๊บจะได้ตักราดข้าวปั๊บ เอาล่ะ… ใครอยากกินมาเข้าครัวกันเถอะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *