หมูทอดกะปิ อาหารแบบง่ายๆ

หมูทอดกะปิ อาหารแบบง่ายๆ

ส่วนประกอบสำหรับทำ หมูทอดกะปิ

หมูสามชั้น หั่นเป็นชั้นขนาดพอดิบพอดีคำ 1 กิโลกรัม
กะปิ 6 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปึก 6 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด 1 กำมือ
พริกแห้ง 1 กำมือ
น้ำมันสำหรับทอดหมู

วิธีการทำหมูทอดกะปิ
1.เริ่มจากเตรียมหมักหมู เตรียมเครื่องหมัก โดยผสม กะปิ น้ำตาลปึก น้ำมันหอย และ น้ำปลา ผสมให้ละลายเหมาะ หลังจากนั้นนำเครื่องหมักไปคลุกกับหมูสามชั้นที่เตรียมเอาไว้ หมักในตู้เย็น 1 คืน
2.ตั้งกระทะน้ำมัน ความร้อนอ่อน ใส่ ใบมะกรูดลงไปทอด ให้กรอบ รวมทั้ง เอามาพักให้เย็น แล้วพริกแห้งลงไปทอดในน้ำมันเดียวกัน ด้วยไฟอ่อนๆให้สุกกรอบ และก็ ก็เอามาพักเช้นกัน
3.เร่งไปปานกลาง นำหมูสามชั้นที่หมักลงไปทอด โดยทอดให้สุกประมาณ 60 % ให้นำขึ้นมาพักให้เย็น
4.เปลี่ยนน้ำมันใหม่ เร่งไฟให้แรงและร้อน ใส่หมูลงไปทอด ให้เหลืองสุก นำขึ้มมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5.เพียงเท่านี้ก็เสร็จสมบูรณ์หมูทอดกะปิ แสนอร่อย รับประทานกับข้าวเหนียว บาคาร่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *